菜谱大全

做法

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  1.鸭腿自然解冻洗净备用

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  2.剁成块状

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  3.入锅焯水

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  4.焯好后冲洗干净沥干水盛盘

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  5.芹菜洗净切段

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  6.葱姜蒜，花椒，大料，辣椒备用

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  7.炒锅油热放入白糖适量

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  8.待糖起黄沫快要散去时倒入鸭腿上色

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  9.然后放入蒜，黄酒翻炒去腥

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  10.再放入生抽，葱姜，花椒大料，辣椒，胡椒粉，盐，加水适量盖盖，大火烧开，中火焖制40分钟

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  11.待汤汁收到不多时加入芹菜段

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  12.翻炒几下即可关火

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  13.出锅盛盘

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